旬の鮮魚と魂の煮込み 照 渡辺通店

コトコトと毎日6時間以上。最適な火加減で火入れを行うことで、丁寧な下処理を施した素材の旨味が、秘伝の出汁に溶け込んでいきます。決め手は鹿児島の甘口醤油「サクラカネヨ醤油」。「魂の煮込み」の名は伊達じゃない！時間と手間が生み出す、どこまでも優しく奥深い味わいをご賞味ください。

九州の料理には、やはり九州のお酒がよく合います。地元が誇る芋、麦、米などの本格焼酎を豊富に取り揃えました。素材の香りやコクをじっくり味わえる一杯は、当店の煮込み料理と相性抜群。「いつもと違う焼酎を」と思ったらぜひご相談を。あなただけの一杯をご提案します。

渡辺通に佇む、2階建ての一軒家。木の温もりに包まれた空間は、まるで我が家に帰ったような安心感で、つい長居してしまう心地よさ。多彩なお席の中から、お客様のご用途に合う特等席へご案内します。店舗貸切も可能で、一体感のあるプライベートなご宴会に最適です。