こだわり

地元の美味しさをさらに美味しく
当店は地元福岡を中心に九州の新鮮な食材にこだわり、福岡の味、九州料理のおいしさを大切にしています。
鮮魚や精肉、野菜などの食材はもちろん、お醤油など各種調味料も九州ものを使用し、照ならではの自慢の味に仕上げております。
自慢は【魂】の煮込み料理
毎日6～7時間かけて煮込む照自慢の煮込み料理。
丁寧な下処理をされた素材に、独自に作られた秘伝のダシと、鹿児島の「サクラカネヨ醤油」で九州らしい優しい甘みのある仕上りになります。美味しいものを追求し続けて仕上がった、「魂の煮込み」をぜひ味わってください。
名蔵元の銘酒を取り揃え
おいしいお料理には、おいしいお酒を。
当店では料理との相性を見極め、九州はもちろん全国の名蔵から選りすぐりのお酒を取り揃えております。
お酒に迷ったら、いつでもお気軽にお声がけください。あなたにおすすめの一杯をおすすめいたします。
一軒家使いで楽しむプライベート空間
２階建て一軒家の当店には、多彩なお席がございます。
お客様の人数やご用途にふさわしい席へご案内いたします。
プライベート感と、我が家に帰ったような安心感で、ついつい長居してしまう空間です。
照の自慢が満載のおすすめコース
九州や福岡の海鮮をはじめ、旬の野菜や新鮮お肉などの食材を、当店では九州・福岡を表現したコースに仕立てました。
照の人気メニューを集めたコースは、照初心者の方にもおすすめです。
もちろん飲み放題付も可能ですので、団体様のでのご利用に是非。